1＋1= ∞ 黃金海岸生活記事

材料:

1/2條奶油
3/4 杯糖
2 個蛋(先打成蛋汁,以便徐徐倒入)
1又1/2 杯中筋麵粉 all purpose flour
1 小匙蘇打粉 baking soda
1 小匙肉桂粉 cinnamon
2條香蕉壓成泥 mashed banana(大約三條香蕉去皮,用叉子壓壓,擣成泥狀)
1/2 杯酸奶油 sour cream (可用原味優格代替)
1 小匙香草精 vanilla1 杯葡萄乾
適量的杏仁片

做法:

1. 烤盤噴油防沾，或鋪上烤盤紙，烤箱預熱華氏350度(攝氏175度)
2. 麵粉/蘇打粉/肉桂粉置於碗或塑膠袋內，混合均勻
3. 奶油室溫軟化，或置於可微波的大碗中，微波加熱20秒軟化
4. 加入糖打至膨鬆
5. 加入蛋汁打勻
6. 加入香蕉泥/酸奶油/香草精續打勻
7. 分次加入粉類拌勻
8. 拌入葡萄乾 上面灑上杏仁片
9. 倒入烤盤，烤1小時或以牙籤插入不沾即可

提示:

. 香蕉愈熟愈香，快要爛掉的香蕉用來烤蛋糕最合適了。平常可以先把過熟的香蕉去皮裝入塑膠袋冷凍保存。解凍後，隔著塑膠袋用手抓捏幾下就成泥了，顏色會變深，但不影響成品。

. 喜歡鬆軟口感者，可將全麥改以低筋麵粉代替。

食譜來源:家在托倫斯

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準備時間: 1/2小時

烘培時間: 1 小時

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我做的量有點改變 因為我沒有量杯 所以 隨便拿馬克杯來量 XD

而且 我很迷糊的直接把2跟3混在一起 導致無法把奶油打鬆

應該是 3跟4先加在一起 最後再加入2

不過 蛋糕還是有烤出來啦 旁邊酥酥的 裡面軟軟的 很好吃

因為我放了兩根蕉蕉  糖應該要減少才對 我做出來有點略甜

羌強覺得很好吃 這一個蛋糕 作法乾單又好吃 可以列入engagement party的菜單中

真是感謝瓊妮太太跟Florence

第一發雖然迷糊 但是 算有成功 好的開始 是成功的一半

切了一半給強媽 我相信他會喜歡 就算不喜歡 她也不會有所怨言

呣哈哈哈哈!!!!!

這個實驗類別是為了我們的engagement party 所設的

我們是走比較casual的BBQ路線 跟在台灣的訂婚可能有點不同

因為我本身很愛下廚 所以 剛好趁這個機會大玩特玩 ^^

現在有一點麻煩的是 不知道要去哪裡買或租漂亮 專門給下午茶用的餐盤

買的話會很貴 而且 又不會常用到 所以 我不偏向買啦 除非非常便宜

不過 這種事情不太可能會花生 (是說 又到一年一度的打折大車拼的時候說)

如果最後真的找不到 那就再想辦法了