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01DSC06557.JPG

 

1. 80g 鮮奶油 以小鍋加熱, 快滾後, 灑入12g 吉利丁, 五分鐘後攪拌加入120g苦甜巧克力半勻

2. 室溫200g奶油乳酪(cream cheese), 以打蛋器打發加入3根切小塊的香蕉, 打勻

3. 慢慢加入1.的巧克力溶液, 打勻

4. 杯底放入一片巧克力消化餅, 到入3. 置入冰箱至凝固即可

 

食譜來源: 小熊與廚房的非常關係-小巧克力香蕉乳酪慕絲, 低糖免烤

 

其實這道點心是很美的 是我把它毀了~~~(奔跑><)

感謝小熊的分享 很推薦他的部落格喔 上面有很多很棒的食譜

 

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時間: 約30 mins

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試做心得:

第二發 我失敗了 (本來還打著覺得 實際上根本就失敗了啊啊啊啊)

小熊做出來的香蕉乳酪慕絲 看起來很漂亮 表面也很光滑

感覺很像很容易就倒扣出來 不過 我的....比狗罐頭還要慘@@

我沒有塑膠杯 所以是用咖啡杯代替

後來因為倒扣不出來 所以JON用刀子在外圍畫一圈 到出來就爛爛的

 

香蕉我一直無法跟奶油起司混均勻 大概我弄得不過小塊

下次應該先把他壓成泥在加入比較好

我用洋菜粉代替吉利丁 因為 我找不到吉利丁@@

我有先上網搜尋過 有人說可以用洋菜粉代替吉利丁 我就用了

至於香蕉 小熊說要比較爛的香蕉做出來才不會有酸味 我的有一點點

而且 我明明就沒有另外加糖 我還是覺得偏甜 所以要加糖的人 可要三思而後行阿~~

我在想下次可以改放2根香蕉就好 嘟嘟好JON不喜歡香蕉太多

大概被巧克力色的外表騙了吧 覺得是會巧克力的味道

 

我向小熊請教的結果 她說可能洋菜太少 所以我倒不出來

洋菜沒有融化完全 乳酪退冰不夠這些看似不重要的因素對成品都會有影響

原來如此阿 做點心果然要有耐心

 

我做的蠻失敗的 如果到時帶過去公園 可能還要一個一個倒扣到盤子上

(說不定還倒不出來 又得用挖的@@ 很怕又弄得很醜)

另外 到時若一盤一盤擺在桌上 不知道大家什麼時候會吃它 難不成要一直讓他吹海風

不知道它會不會冷到皮膚龜裂圓形盤子也蠻佔位置的

我做的 實在是蠻醜的縮@@

 

今天其實還做了其他兩樣東西

一個是巧克力草莓戚風蛋糕(也是小熊家的食譜) 另一個是柳丁果醬

戚風蛋糕................我只能說 大~~~~失敗

我沒有好好把蛋白打發 導致後來蛋糕發不起來 變的硬梆梆的

從五樓不小心丟下去砸到人還會痛那種 說不定還會腦震盪

所以 我最好不要輕易嘗試

當然更不用說把它捲起來了 一捲就斷了....

我的夾心也做的太水了 抹不上去

這個蛋糕 最成功的 應該是......草莓吧.....

page.jpg

 

這個可怕的小東西 我都不好意思叫它蛋糕了

剖面看起來 大概紅豆年糕都會忍不注給他一個親情的擁抱

為了不要浪費材料 還是硬切了一"小"塊給JON吃 他還真吃了~金口連 sigh~~

 

今天我應該要去翻一翻農民曆的 說不定上面會寫 不宜做點心蛋糕

連我的橘子果醬 都因為籽太少 導致釋出的果膠不夠多 雖然 還算是可以接受的範圍

平常買水果都希望籽少一點 不過即使標示無籽 還是籽一大堆

怎麼這時候希望有籽 就偏偏全是無籽柳丁 一顆籽都沒有 真是有良心的蔬果店 @@

01DSC06561 copy.jpg

這是為了 黃金橘子蛋糕所做的準備

以後 蛋糕我會好好耐心打發蛋白的 ><

luckyboots 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • smalbear
  • 雖然很想鼓勵你~不過,....囧..囧..囧..
    木思倒不出來就不要到啦
    就放在杯裡吃吧

    還有那戚風~我~~
    囧..囧..囧..
  • 嗚嗚嗚~~小熊我一整個對不起你的食譜阿~~~~~
    我自己都覺得囧了>< 哈哈哈
    是我太小看做點心這件事了
    以為跟做菜一樣照著食譜就會做的很好

    結果 代誌果然不像憨人想的一樣簡單 囧囧囧
    還好....草苺紅的很漂亮 XDDDDDD

    luckyboots 於 2009/06/18 09:08 回覆

  • whocarethis
  • 我最近愛上有香蕉的點心.
    我好想吃哦...............
    你你你
    真希望你住我家隔壁
  • 哈哈哈 我也希望有朋友可以住我家隔壁耶
    做點心很難只做一兩份 可以跟朋友分享最好了
    你也可以試做看看喔^^

    luckyboots 於 2009/06/18 15:28 回覆