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這是小米桶新書的食譜

不過....我買不到 ....食譜是他分享在的部落格中給讀者試讀的

材料不多只要有高麗菜 肉燥 蔥 雞蛋 麵粉 就可以完成了

食譜在這裡:  小小米桶的寫食廚房

 

我覺得 這本書感覺很不錯 因為小米桶在部落格裡面有放些試讀試做的文章

看起來都蠻詳細的

加上試做了這個中式肉燥燒 覺得超級好吃

也是消耗一整鍋肉燥的好方法 (聽說書裡面還有更多變化)

通常做肉燥 我都是加在麵裡(不管乾的湯的都很適合), 或是配飯

難免要吃個好幾天== 現在又多了一種新吃法^^

 

我第一次做 並沒有做的很漂亮

因為我是直接把整個麵糊用倒的到鍋裡面 所以 形狀很醜

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頭上腫了一個包==

肉燥燒搭配蒜頭醬油膏真的很美味~~

 

後來 我看到人家說 做這種麵糊 要用大的湯匙舀一勺

然後慢慢倒入 邊倒入邊用鍋鏟或湯匙整形

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這樣 就可以比較接近漂亮的圓弧形狀

所以 第二次再做 就有比較漂亮了

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小米桶這個idea是從大阪燒來的

因為 我覺得很好吃 所以連續煮了三餐左右

吃到後來JON在抗議了 XDDD

所以 後來 剩下的一點麵糊 我又加了一點絞肉跟麵粉進去做成炸丸子了

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做法很簡單

原本的麵糊再加入一點絞肉跟荸薺(waterchest nut)  然後再沾裹麵包粉入油鍋炸就可以了

我不建議多加麵粉進去 因為吃起來黏黏的 口感比較不好(我自己的親身體驗)

還是肉多一點比較好吃喔

 

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