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材料:

雞絞肉250g, 紅蘿蔔絲適量, 蔥青末1匙, 荸薺, 高麗菜末少許, 薑泥少許, 糯米適量

 

調味料:

鹽少許, 醬油2匙, 太白粉少許, 水約2匙, 香油1小匙

 

作法:

1.糯米泡一夜, 瀝水備用

2. 把除了糯米以外的材料與調味料混合攪拌

3. 用當持取適量絞肉 捏成圓形, 在糯米上滾一下沾滿糯米後 即可入蒸籠

4. 蒸熟即可上桌

 

P.S

  • 圓糯米比較好熟 但我覺得還是泡過煮的時候比較省時省電
  • 若使用長糯米或黑糯米就一定要泡水!!
  •  荸薺的英文是waterchest nut 在澳洲的大賣場罐頭區可以找到

           (台灣我就不太清楚了 也沒買過新鮮的 ==典型的吃過豬肉 沒看過豬走路)

  • 糯米丸底下 也記得要鋪烤盤紙 比較容易取出 只要剪方形的紙 墊在下面即可

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因為雞肉脂肪沒豬肉多 我又買不太到雞肉 所以用太白粉加水 吃起來比較不會太乾

我也搞不懂 為什麼我們這邊的woolworth沒有豬絞肉 以前都沒遇過這種情形

所以 我有點打算 要來買台絞肉機 但是我還在考慮 因為絞肉機使用跟收納有點麻煩

 

大家常常很好奇 珍珠丸, 獅子頭裡面脆脆的是什麼 其實就是荸薺喔

罐頭打開有一種水果的香味 (但我也不知道荸薺是水果嗎??)

昨天晚上 我試了單吃荸薺 脆脆的 類似梨子那種口感 喜歡的可以多加一點

作法真的很簡單吧 ^^

 

Vicky說他找不到白糯米 所以用黑糯米代替 黑糯米更硬 要泡更久

不過 黑色的珍珠丸耶~~~~感覺好特別喔 之前他要做時 我忘記叫他拍張照片給我看

但我想如果我用黑糯米 我覺得JON會很害怕...他對黑色的食物有點保持距離XD

明明都是一樣的東西.....

今天拍照 有特別擺一下 拍起來好漂亮喔

擺設與拍照角度 也是一門學問耶 (擦汗)

 

 

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