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大部分住在國外的朋友 最常想到的台灣小吃 裡面應該常包含"鹹酥雞"

有一天 剛好看到周老師的美食教室中 出現了水晶芋絲糕

激起了我想吃鹹酥雞的欲望......我一直不知道原來那種東西 就叫做水晶芋絲糕耶

我底迪很愛吃這個 (我常覺得 他是少年家的外表 老人家的內在...他也很愛吃綠豆椪跟大餅)

他吃的東西 都還蠻老人家的口味的.....老成的少年家

 

上次 我回台灣時 讓我吃到很好吃的番薯條 表皮香酥 裡面鬆軟

趁這次炸東西 順便試看看

在我吃鹹酥雞的海海人生中 這是第二次讓我讚嘆的番薯條

第ㄧ次是披著炸熱狗外皮的番薯條 但是 那個比較麻環

這次的主角 整個focus在芋絲糕上面

 

所以 這次炸的東西 有: 馬鈴薯, 番薯, 四季豆, 芋絲糕, 蝦餅

鹹酥雞裡沒有鹹酥雞....應該很正常吧...

 

水晶芋絲糕

材料:

芋頭400~450g , 地瓜粉 200g, 水300g, 糖 80g

 

作法:

1. 芋頭切細條, 蒸熟(注意不要太熟, 不然混合時很容易變泥狀)

2. 地瓜粉跟水混在一起攪拌, 加入剛蒸熟的芋頭條

3. 最後加入糖, 就可以放入耐熱盆中, 入鍋蒸熟

(我用的是可以進烤箱, 微波爐的耐熱玻璃)

4. 待涼後, 取出切成適當大小, 即可入鍋炸

 

蕃薯條

材料:

蕃薯, 太白粉, 水適量

 

作法:

1. 蕃薯去皮, 切成條狀

2. 切條的蕃薯放入碗中, 加水到蓋過蕃薯條, 放入微波爐中加熱1分鐘

3. 取出將水過濾, 均勻沾上太白粉, 即可入鍋炸

 

薯條

材料: 馬鈴薯, 太白粉

 

作法:

1. 馬鈴薯去皮切成條狀, 放入水中靜置約10~20分

2. 取出馬鈴薯均勻沾上太白粉, 即可入鍋炸

 

四季豆

作法:

1. 洗淨去頭尾, 切成三段,入鍋略炸即可

(這個顯然是出來湊字數的)

 

我們最近還算蠻常炸東西的== 灰常不健康

但是 要跟朋友們建議 如果真的像我們一樣貪吃 堅持要炸的話

可以使用耐高溫的葵花油 油炸馬鈴薯蔬菜類的油 我會用兩次

不過 炸肉大概一次就要跟油掰掰了 其實不用我說 大家用肉眼就看的ㄘ來了

又黑又臭== 位丟哩ㄟ健康 這點小錢 還是不要省了吧

但是 當你看過那個顏色 在去比一下外面炸油的顏色

以後去外面吃肯德基 都會有點心慌慌 真的 我不騙你...我昨天吃肯德基就有點害怕

自己炸兩次都有這種味道 更何況 外面的油更黑

裡面的致癌物可以拿去阿茲卡班當催狂魔了

 

水晶芋絲糕拿來魯也很不錯

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我魯了五花肉, 蛋, 雞翅, 貢丸, 還有高麗菜.四季豆

滷肉真的是很省時的一件事 魯一鍋可以吃好幾餐

JON很喜歡滷肉 這次會滷肉 完全是應他的要求

 

現在雖然沒在工作呆在家 但老是覺得事情一堆@@

家事真的好多 總覺得做不完 ㄧ個人和兩個人的生活 果然很不一樣^^

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