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材料:

白蘿蔔一條約400g, 在來米粉250g, 水600g

 

調味料:

鹽巴適量

 

做法:

1. 先將蘿蔔去皮刨絲

2. 熱鍋倒入約一匙油, 等油熱後, 把蘿蔔絲入鍋炒熟

3. 將在來米粉與水混合, 倒入2.的鍋中攪拌

4. 等米漿變稠後關火, 並倒入蒸模中

5. 取一鍋水, 把剛剛炒好的米糊入鍋蒸熟

6. 等蘿蔔糕涼了以後才能出模切塊, 不然很容易切爛喔

7. 待涼切片後, 就可以用平底鍋煎蘿蔔糕囉~~

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年過完, 忙完了之後 才有時間做點年味~~的東西

說也好笑, 在台灣我真的還不是很常吃蘿蔔糕, 去年回台灣時 我老木叫我煎個蘿蔔糕

我還因為偷懶 故意給他切很厚~~然後煎出來不是很好吃

之後我媽就沒在叫我煎蘿蔔糕了.........如果老北跟老木有看到這裡...不好意思 詭計就曝光了 嘿嘿嘿(抓頭)

 

在這邊 想吃蘿蔔糕, 當然可以去亞洲超市買之外, 而且賣的是料很多的廣式蘿蔔糕

但是....我就是想吃濃濃蘿蔔味, 滑順口感的蘿蔔糕, 剛好冰箱裡有一條之前買的蘿蔔就自己動手做吧~~

說到做蘿蔔糕....我之前失敗過一次, 因為 再來米粉跟水的比例大約是1:2, 所以看起來整個很稀

那次我沒有把他煮到變米糊, 只是把蘿蔔絲到進米漿裡,  看整個米漿水水的, 我就一如往常的假會加入更多米粉

結果....蒸出來 果然.....中間是硬的, 粉粉的==

 

我跟vicky還是很勉強的把他煎來吃...真是委屈你了vicky(拍肩)

所以 之後我還是乖乖的照著比例來吧~~

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加上菜啵跟香腸, 感覺好豐盛喔~~頗有挖貴的口感XD

說到菜啵...我在亞洲超市買了一包, 直接生吃不適合, 超級鹹的@@

要先泡水, 然後再入鍋加入老抽跟糖一起炒, 就跟外面賣的一樣好吃了喔!!

這還是以前室友的上海老爸教我的呢^^

 

另外 看大家都在吃紅豆年糕...我就也做了一個...烤年糕~~

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印象中 材料是....

糯米粉200g, 牛奶約2杯, 黃糖適量, 泡打粉1小匙, 紅豆泥

 

做法是把除了紅豆泥之外的材料, 混合, 放入模中

放入烤箱以170度烤熟(年糕會漲起來 像日式烤年糕一樣) 在加入紅豆泥在中間

然後在蓋上剩下的糯米漿 烤熟就可以了~~

不知道為啥...看起來很像紅豆餅XD 而且 口感很像脆皮麻薯

以前我做過麻薯, 自製的麻薯都不能放隔夜, 放隔夜會變硬== 可以拿來當小皮球

這次做烤年糕 明明材料都差不多, 但是隔天卻還是軟軟的, 我想差別是加入泡打粉的關係

不過, 這種東西 通常在2503號房, 都只有我會吃...吃到後來 好膩阿~~ 還把烤年糕丟進去紅豆湯裡...

我可以把他當作是元宵嗎 哈哈哈

luckyboots 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • tumeme09
  • 年糕配香腸 特別^_^
  • 還蠻好吃的說~~嘿嘿

    luckyboots 於 2010/03/08 22:37 回覆